Osborne Sherry Fino Pale Dry 75cl

Osborne Sherry Fino Pale Dry, vol. 15%, 75cl

Herstellung des Sherry Fino von Osborne
Nach der Kelterung und Gärung in modernen Edelstahltanks und nach der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol. beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in ca. 600 Liter Holzfässern.
Die Reifung erfolgt im sogenannten Solera-Verfahren", das nach der untersten Fassreihe eines pyramidenförmigen Portals benannt ist. Die aus der Solera entnommene Menge wird aus dem jeweils darüber liegenden Fass ersetzt, wobei die oberste Reihe mit frischem Destillat aufgefüllt wird. Im Laufe der Jahre wandern die Sherrys von einem Fass zum nächsten und bewahren so ihren typischen Charakter über die Jahrzehnte.
Am Gaumen ist dieser Sherry trocken und leicht mit einem milden Abgang.
Wir empfehlen den Sherry Fino Pale Dry besonders zusammen mit Snacks wie herzhaften Keksen, Mandeln oder Oliven zu geniessen.