Alles fing mit einer illegalen Destillerie an – Die Geschichte von Glengoyne Whisky
Heimlich begann der Bauer George Connell um das Jahr 1820 auf seiner Farm Whisky zu brennen. Ein Wasserfall und eine kleine Schlucht boten beste Voraussetzungen für ein Versteck vor den Eintreibern der Alkoholsteuer. Connell war jedoch nicht der Einzige, der unerlaubt Whisky brannte. Bis zu 18 illegale Whisky-Destillerien sollen während dieser Zeit dort aktiv gewesen sein.
Im Jahr 1833 beschloss Connell seinen Whisky, der zum damaligen Zeitpunkt noch nicht den Namen Glengoyne trug, legal zu brennen und erwarb eine Brennlizenz. Offiziell gründete er die „Burnfoot Distillery“, die im Jahr 1861 in „Glenguin Distillery“ umbenannt wurde.
1906 erhielt die Whisky-Brennerei schließlich ihren heutigen Namen Glengoyne, als sie von den Lang Brothers aufgekauft wurde. Diese verzichteten auf weitere größere Investitionen in die Whisky Brennerei und ließen den Produktionsprozess unverändert weiter laufen.
Als dann Robertson & Baxter im Jahr 1965 die Brennerei übernahmen starteten sie sogleich einen riesigen Umbau der Whisky-Destillerie und erhöhten die Stills (Brennblasen) von zwei auf drei. Die jährliche Produktion des Glengoynes konnte dadurch enorm gesteigert werden.
Weitere Investitionen wurden erst 2003 getätigt, als mit der Edrington Group eine neue Ära anbrach, ohne aber die Wurzeln zur Glengoyne Tradition zu kappen. Neue Abfüllungen wie der Glengoyne Scottish Oak Finish 16 Jahre als erster Single Malts Whisky sowie der 16-jährige Shiraz-Finish und zwei Warehousemens Choices wurden vorgestellt und veröffentlicht.
Glengoyne - Hergestellt in den Highlands, gereift in den Lowlands
Seinen vollmundigen Geschmack verdankt der Glengoyne seiner besonderen Destillation, die als langsamster Brennvorgang in ganz Schottland gilt. Auf diese Weise werden dem Whisky seine weichen, komplexen Aromen und Noten Stunde um Stunde verliehen. Ebenfalls hat er genug Zeit, diese voll auszubilden.
Das Wasser für die Glengoyne Produktion stammt aus dem Meerarm Loch Carron, dessen Quelle weit oben in den Bergen liegt. Bevor das Wasser seinen Weg in Tal findet, fließt es noch durch Vulkangestein, wodurch es seine weiche Textur erhält und dem Glengoyne seinen fruchtigen Geschmack verleiht.
Während der Herstellung des Glengoynes verwendet die schottische Brennerei sechs Washbacks aus gewöhnlichem Douglasienholz (Oregon Pine) und achtet akribisch darauf, dass das Malz nicht in Kontakt mit Torf gerät. Dadurch ist gewährleistet, dass der Glengoyne sein einzigartiges Aroma ohne Torf- und Raucharomen behält.
Einzigartig ist der Glengoyne auch hinsichtlich der Orte an denen er produziert wird und nachreift. Während die Herstellung des Single Malt in den Highlands auf der einen Straßenseite stattfindet, fließt der sogenannte New Make durch unterirdische Kupferrohre auf die andere Straßenseite, wo die Lowlands beginnen. Hier reift er in Sherryfässern aus dem andalusischen Jerez in Spanien nach und entwickelt seine schöne dunkle Farbe.
Die jährliche Produktionskapazität des Glengoynes liegt heute bei 1,1 Millionen Liter pro Jahr.
Glengoyne in unterschiedlichen Abfüllungen
Alle Glengoyne Abfüllungen, ob Klassiker oder Sondereditionen, zeichnen sich durch ihren leicht süßen, rauch- und torffreien Geschmack mit vollmundigen Aromen aus. Diesen werden zum Teil auch Apfel-Noten nachgesagt.
Den Single Malt können Sie in verschiedenen Altersstufen bei uns im Online Shop erwerben. Wir bieten Ihnen unter anderem den 10-jährigen Glengoyne Highland Single Malt, der mit einer süßen Note nach Karamell und Nüssen begeistert. Er ist besonders angenehm und ausgeglichen zum Gaumen und durchsetzt mit Eichennoten sowie einem Hauch Lakritze.
Interessieren Sie sich lieber für einen länger gereiften Glengoyne, so empfehlen wir Ihnen den 28-jährigen Glengoyne Old Highland Single Malt. Durch seine lange Lagerung besitzt diese Whisky-Abfüllung besonders intensive Gewürznoten und schmeckt nach schwarzen Johannisbeeren, Rosinen und Kakao. Sein Abgang wird begleitet von einem Hauch Espresso und scheint ewig anzuhalten.
Neben den Altersstufen-Abfüllungen finden Sie in unserem Online Shop auch Glengoyne Sondereditionen wie den Glengoyne CURATILLO American Oak. Dieser reift in Oloroso-Sherryfässern aus amerikanischer Eiche und wird ohne Zusatzstoffe abgefüllt.
Glengoyne bei Gustero kaufen
Kenner schottischen Whiskys schätzen den Glengoyne sehr. Ebenfalls Queen Mum, Elizabeth Bowes-Lyon, gehörte zu seinen Verehrern und machte ihn zum „Royal Warrant“ (Hoflieferant). Entdecken Sie diesen einzigartigen Whisky mit seinem vollmundigen Geschmack in verschiedenen Abfüllungen in unserem Online Shop und kommen Sie in den Genuss des großartigen schottischen Whiskys!
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