Die Gründung der Kilchoman Destillerie
Die für ihren Whisky berühmte Insel Islay hat eine neue Destillerie: die Kilchoman Brennerei. Während andere Destillerien schon bis zu 100 Jahre bestehen ist ein Neubau eine Seltenheit, gerade deshalb, weil Whisky mindestens drei Jahre im Fass reifen muss, bevor er als solches verkauft werden darf.
Mit einem Anfangskapital von 900.000 Pfund Sterling konnte Anthony Wills mit einer Gruppe privater Investoren 2005 die neue Kilchoman Brennerei gründen. Anthony Wills war zuvor selbst als Whisky-Abfüller tätig. Die Kilchoman Destillerie liegt im Gegensatz zu anderen Brennereien ca. zwei Kilometer landeinwärts. Anthony Wills stellte als Master Destiller John Maclellan an, welcher zuvor über 20 Jahre in der renommierten Bunnahabhain-Brennerei arbeitete. Die hohe Qualität des Kilchoman Whiskys konnte maßgeblich mit Hilfe des Beraters für die Entwicklung des Rohbrands Dr. Jim Swan erreicht werden. Deshalb hat sich der Kilchoman Whisky auch schon nach wenigen Jahren international etabliert.
Die Herstellung und der Geschmack des Kilchoman Whiskys
Die Kilchoman Single Malts zeichnen sich durch ihren rauchig-torfigen Geschmack aus, welcher Maßgeblich aufgrund des verwendeten getorften Malzes entsteht. Je nach fass wird der Kilchoman Whisky außerdem durch eine fruchtige Süße begleitet, die entweder in Richtung Zitrus- oder Beerenfrüchte geht.
Das Wasser für die Herstellung des Kilchoman Single Malts bezieht die Destillerie aus den Quellen der Hänge des „Cnoc Dubh“, während ein Teil des Malzes selbst gewonnen wird. Die verwendeten Fässer, in denen der Kilchoman Whisky abgefüllt wird, sind zu einem Drittel ehemalige Bourbon Fässer der Buffalo Trace Destillerie im amerikanischen Kentucky. Kilchoman Whisky wird nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt und mit ca. 50 % Alkoholgehalt abgefüllt.
Kilchoman Whisky bei Gustero bestellen
Kilchoman Whisky gehört zu den Sorten, die der Whiskytrinker einmal probiert haben sollte. Auch wenn Kilchoman erst seit wenigen Jahren gebrannt wird, hat er schon international Bekanntheit errungen. In unserem Online Shop bieten wir Ihnen den Kilchmoan Single Malt Scotch Whisky mit Etui an, der durch seine ausgewogene Kombination aus rauchigen und süßen Aromen überzeugt. Auch der Kilchoman The Machir Bay Single Malt Scotch Whisky mit Etui ist durch seinen eher süßen Geschmack empfehlenswert, nachdem er zu 80 % in Bourbonfässern und 20 % in Olosoro-Sherryfässern reifte. Dabei behält er dennoch sein rauchiges Aroma.
Jetzt Kilchoman Whisky kaufen!
