Von der Blechhütte zum grössten Spirituosenkonzern – Die Erfolgsgeschichte von Bacardi
Im Jahr 1862 gründete Facundo Bacardi i Massó in Santiago de Kuba seine Destillerie. Diese erste Produktionsstätte war sehr klein und bescheiden und unter ihrem Blechdach hausten Fledermäuse, die als Symbol bis heute das Etikett aller Bacardi Flaschen zieren. Seither gilt das geflügelte Säugetier als Symbol des Glücks in Kuba. Die Produktion lief gut und Bacardi Rum war bald auf der gesamten kubanischen Insel bekannt, sodass in den folgenden Jahren weitere Abfüllanlagen im Ausland hinzukamen. Diesen schnellen Erfolg verdankt Bacardi Rum insbesondere seinem Gründer, der innovative Methoden für die Rumherstellung anwandte. Seine Experimentierfreudigkeit bei der Verwendung verschiedener Zutaten, Destillate und Alterungen schaffte die Grundlage für die heutige Beliebtheit des Rum-Riesen. Traditionell stellte der Gründer den Rum aus hochwertigem Zuckerrohr her, was sogar dazu führte, dass er seine Kreation auf der Weltausstellung 1879 in Philadelphia präsentieren konnte.
Die ersten internationalen Abfüllanlagen nahm Bacardi 1910 in Barcelona, 1934 in Mexico und Puerto Rico in Betrieb. Damit war Bacardi auch das erste kubanische Unternehmen, das international arbeitete.
1953 brach in Kuba die kubanische Revolution aus. Nach deren Ende 1959 wurden die Bacardis sowie andere grosse kubanische Unternehmen entschädigungslos enteignet. Daraufhin verliessen die Bacardis Kuba und wanderten in die USA ein. Für die Familie bedeutete das einen grossen Einschnitt – gleiches gilt für den Bacardi Rum. Denn obwohl die originalen Hefekulturen sowie die Markenrechte behalten und mitgenommen werden durften veränderte sich der Bacardi Rum in seinem Geschmack nachhaltig.
Bis zum Ende der 1970er entwickelte sich Bacardi zu einem der grössten Spirituosenproduzenten der Welt, teilte sich jedoch noch in fünf voneinander getrennte Bacardi-Unternehmen auf. Diese wurden 1992 wieder zu einem Unternehmen – Bacardi Limited – zusammengefasst.
Mittlerweile befindet sich das Unternehmen in siebter Generation der Familie Bacardi und zählt circa 6000 Mitarbeiter, welche für den ehemals kleinen Familienbetrieb tätig sind. Der Hauptsitz liegt aber bis heute auf den Bermuda-Inseln, auf welche die Familie Bacardi 1959 emigrierte.
Bacardi Rum in verschiedenen Abfüllungen
Bacardi bietet mehrere Rum Abfüllungen die sich zum Teil stark unterscheiden, aber für jeden Geschmack etwas anbieten. Der Bacardi Rum zeichnet sich durch seine sanfte Würze und die harmonische Balance seiner Aromen aus. Abfüllungen, die in ihrem Geschmack dem Original von 1862 am ähnlichsten sind, gibt es allerdings ausschliesslich in Kuba und Nicaragua.
Für Bacardi Liebhaber, die ihre Spirituosen lieber pur geniessen, sind die länger gereiften Abfüllungen von Bacardi die beste Wahl. Zu diesen zählt der Bacardi Rum 8 Años. Der bernsteinfarbene Rum ist weich und mit Nuancen von Vanille, exotischen Früchten und warmen Holznoten versetzt. Er wird schonend in Eichenfässern gelagert und wurde lange ausschliesslich für die Gründerfamilie Bacardi reserviert, was ihn heutzutage zu einem Rum für besondere Anlässe macht.
Zu den bekanntesten sowie meistverkauftesten Bacardi Rum Abfüllungen gehört aber der weisse Bacardi Rum Carta Blanca Superior. Er ist ein absoluter Klassiker und zählt mit seinem feinen Zuckerrohr-Aroma zu den international populärsten Rum Sorten. Den Geschmack des weissen Bacardi Rum prägen süsse Noten von Vanille, Mandel und Aprikosen. Seine unvergleichliche Milde entsteht durch die Reifung in erlesenen Fässern aus Weisseiche und die Filtration durch eine Holzkohlemischung. Die sanften Aromen des Bacardi Carta Blanca Superior eignen sich besonders zur Verwendung in Mixgetränken, wie dem Cuba Libre oder dem Mojito.
Zu den weissen, aber besonders aromatisierten Sorten gehört der Bacardi Razz, welcher durch seinen sanften Geschmack ausgezeichnet für Mixgetränke mit milden Noten ist. So wird der Minz- oder Limettengeschmack in Cocktails nicht vom Aroma des Rums dominiert. Der Bacardi Razz ist beispielsweise mit Himbeer- oder Kirschlimonade gemixt erhältlich.
Eine der neueren, aber dennoch auf dem Markt etablierten Kreationen, ist der Bacardi Oakheart. Seinem Namen entsprechend ist die holzige Note dieses Rums deutlich ausgeprägter, was auf seine Lagerung in Eichenholzfässern zurückzuführen ist. Dieser spiced Bacardi Rum ist ein Verschnitt aus verschiedenen Rums der Karibik und wird mit feinen Gewürzen sowie exquisitem Honig verfeinert.
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Seit mehr als 150 Jahren produziert Bacardi nun erfolgreich seinen Rum und vertreibt ihn weltweit. Mittlerweile bietet das Unternehmen neben seinen reinen Bacardi Rum Abfüllungen auch praktische Mixgetränke an, wie Bacardi Carta Blanca Rum & Cola in der 25 cl Dose oder Bacardi Mojito in der 70 cl Flasche. Damit brauchen Sie sich Ihren Cocktail nicht selbst mixen, sondern können ihn sofort geniessen!
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